생활의달인 무 소금빵 부산 무 탕종 소금

2026년 2월 2일 방송된 SBS 생활의달인에서는 기존의 재료 상식을 뛰어넘은 특별한 소금빵을 만드는 장인이 소개됐다. 국이나 조림에 쓰일 법한 무를 빵 반죽에 활용한 이색적인 방식으로, ‘무 탕종 소금빵’이라는 새로운 영역을 개척한 달인의 작업 현장이 공개되며 시청자들의 이목을 집중시켰다.

방송에서 주목한 무 탕종 소금빵의 비밀

방송에 등장한 달인은 31년 경력의 베이커리 장인으로, 반죽 일부를 끓여 전분을 호화시키는 ‘탕종법’에 무를 접목했다. 수많은 실험 끝에 선택된 무는 수분감과 자연스러운 단맛을 더해 빵을 더욱 쫀득하고 촉촉하게 만들어준다.

날카로운 칼로 무 껍질을 벗겨내는 장면부터 반죽에 섞이는 과정까지, 빵 하나를 완성하기 위한 집요한 노력이 고스란히 담겼다. 이 방식은 풍미를 깊게 만들 뿐 아니라, 누구도 쉽게 따라 할 수 없는 차별화된 식감을 완성한다는 평가를 받았다.

대표 메뉴 소개

● 크랙 시오빵(소금빵)
가격: 5,900원
설명: 무 탕종 반죽으로 만들어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 시그니처 소금빵.

● 생크림 탕종 컨테이너
가격: 6,500원
설명: 24시간 숙성된 탕종 반죽과 부드러운 생크림이 어우러진 인기 메뉴.

● 바질 탕종 컨테이너
가격: 6,900원
설명: 바질 향과 고소한 호두가 더해진 담백한 풍미의 베이커리.

● 초콜릿 가나슈 탕종 컨테이너
가격: 8,900원
설명: 진한 초콜릿 가나슈가 탕종 반죽 속에 가득 채워진 디저트형 빵.

방문자 반응

방문자들의 반응을 살펴보면 “대기 시간이 길어도 이해되는 맛”, “바삭함과 쫀득함의 균형이 뛰어나다”는 평가가 많다. 특히 갓 구워낸 소금빵의 고소한 향과 식감에 대한 만족도가 높다.

대형 오션뷰 공간과 함께 즐기는 베이커리 경험 덕분에 관광객뿐 아니라 재방문 고객도 꾸준히 이어지고 있다.

기본 정보

• 주소 : 부산 영도구 해양로195번길 180 (동삼동)
• 전화번호 : 0507-1423-7045
• 영업시간 : 매일 10:00 ~ 23:00 (라스트오더 22:00)

마무리

SBS 생활의달인이 조명한 부산의 무 소금빵 달인은 재료에 대한 고정관념을 깨고 끊임없는 연구로 새로운 맛을 완성해냈다. 평범해 보이는 소금빵 한 개에 담긴 장인의 철학과 시간이 왜 많은 이들의 발길을 멈추게 하는지 방송을 통해 확인할 수 있었다.

빵의 식감과 풍미에서 차별화를 찾는 이들이라면, 무 탕종 소금빵이 선사하는 특별한 경험을 한 번쯤 주목해볼 만하다.

---

극한직업 인천 숯불 김 김가게 택배 주문

전현무계획3 여수 7천원 백반 서대회무침 김치찌개

생생정보 오징어제육볶음 남양주

생생정보 돌판낙지볶음 경기도 시흥

생활의달인 닭곰탕 닭 백반 남대문

극한직업 구미 소고기 국밥 주소

전현무계획3 광양불고기 주소 전남 광양