생활의달인 닭곰탕 닭 백반 남대문

2026년 1월 26일 방송된 SBS 생활의달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 서울 남대문시장에서 60년이 넘는 세월 동안 한결같은 맛을 이어온 닭 백반 달인의 식당이 소개됐다. 화려한 요리 기교 대신, 오직 기본에 충실한 한 상으로 오랜 시간 손님들의 발길을 붙잡아온 노포다.

방송에서 주목한 이유

이곳은 1962년 문을 연 뒤 지금까지 같은 자리에서 영업을 이어오고 있는 남대문 대표 닭 요리 전문점이다. 메뉴 구성은 단출하지만, 닭곰탕 국물과 푹 삶아낸 닭고기, 그리고 따끈한 흰쌀밥이 만들어내는 조화가 산해진미 못지않은 만족감을 준다는 점에서 생활의달인이 주목한 집이다.

특히 손님들 사이에서 회자되는 포인트는 닭고기를 간장 양념에 찍어 먹는 방식이다. 알싸하면서도 깊은 감칠맛이 더해져 담백한 닭고기의 풍미를 한층 끌어올린다고 전해졌다.

노계를 고집하는 이유

이 집의 닭 백반이 특별한 이유는 일반 닭이 아닌 노계를 사용한다는 점이다. 질길 수 있는 노계를 부드러워질 때까지 푹 고아내 꼬들꼬들하면서도 쫄깃한 식감을 완성했다.

오래 삶아낸 덕분에 국물은 자연스럽게 구수해지고, 씹을수록 고소한 닭고기의 맛이 살아난다. 화려함은 없지만, 기본이 쌓여 만들어진 맛이 60년 넘는 세월을 버티게 한 원동력이라는 점이 방송을 통해 강조됐다.

대표 메뉴

● 닭곰탕
가격: 10,000원
설명: 푹 고아낸 노계로 만든 맑고 깊은 국물의 닭곰탕으로, 닭고기와 국물이 함께 어우러진 기본 메뉴다.

● 고기백반(닭백반)
가격: 12,000원
설명: 닭고기와 국물을 따로 제공하는 백반 형태의 메뉴로, 닭고기를 간장 양념에 찍어 먹으며 즐길 수 있다.

● 백숙
가격: 23,000원
설명: 노계를 통째로 푹 삶아낸 메뉴로, 담백하면서도 깊은 닭 본연의 맛을 느낄 수 있다.

방문자 반응

방문자들은 “노계 특유의 쫄깃한 식감이 인상적이다”, “국물이 맑고 개운해 해장으로도 좋다”는 반응을 많이 남기고 있다.

점심시간에는 대기 줄이 생길 만큼 손님이 몰리며, 어르신부터 직장인까지 다양한 연령층이 찾는 남대문시장 대표 백반집으로 자리 잡았다는 평가다.

기본 정보

• 주소 : 서울 중구 남대문시장길 22-20
• 전화번호 : 02-753-9063
• 영업시간 : 08:00 ~ 20:30
• (매주 일요일 휴무)

마무리

SBS 생활의달인 은둔식달이 소개한 남대문 닭 백반집은 특별한 재료나 자극적인 맛 없이도 오랜 시간 사랑받을 수 있음을 보여준 사례다.

기본에 충실한 닭곰탕 한 그릇과 닭 백반이 왜 60년 넘게 남대문을 지켜왔는지, 방송을 통해 충분히 느낄 수 있었다.

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