극한직업 구미 소고기 국밥 주소

2026년 1월 24일 방송된 EBS 극한직업에서는 경상북도 구미의 한 국밥집을 찾아 ‘한국인의 소울 푸드’ 국밥 한 그릇이 완성되기까지의 치열한 하루를 밀착 취재했다. 이번 방송은 구미 소고기국밥 편으로, 12년째 꺼지지 않는 가마솥과 그 앞을 지키는 사람들의 이야기를 담았다.

방송에서 주목한 이유

방송에 소개된 이 국밥집은 평일에는 약 600그릇, 주말에는 최대 1,000그릇의 국밥이 팔릴 만큼 지역에서 손꼽히는 국밥집으로 자리 잡은 곳이다.

하지만 이 자리에 오기까지의 과정은 결코 순탄하지 않았다. 수많은 시행착오 끝에 사장님의 나이 쉰이 넘어 문을 연 가게는 초반의 부진을 딛고, 이제는 새벽부터 밤까지 가마솥 앞을 지켜야 하는 ‘극한의 하루’를 보내고 있다.

새벽 4시부터 시작되는 국밥 준비

하루는 아직 어둠이 가시지 않은 새벽 4시에 시작된다. 매일 약 150kg에 달하는 소고기를 손질해야 하는데, 세척부터 삶기, 썰기, 그리고 국물 우려내기까지 모든 과정이 사람의 손을 거쳐 진행된다.

특히 소머리 손질은 가장 고된 작업으로 꼽힌다. 잔털이 많은 부위를 칼로 하나하나 밀어내야 해 팔목과 어깨에 무리가 갈 수밖에 없다고 전해졌다. 방송은 이처럼 한 그릇의 국밥 뒤에 숨은 노동의 무게를 고스란히 보여줬다.

대표 메뉴 소개

● 소고기국밥
가격: 10,000원
설명: 소고기, 소머리, 선지가 어우러진 국밥으로 진하게 우려낸 국물과 푸짐한 고기 양이 특징이다.

● 소머리수육
가격: 소 23,000원 / 중 28,000원 / 대 32,000원
설명: 부드럽게 삶아낸 소머리를 담백하게 즐길 수 있는 메뉴로, 국밥과 함께 곁들이기 좋다.

방문자 반응

방송 이후 전해진 반응을 보면 “국물이 진하고 잡내가 없다”, “고기 양이 넉넉해 든든하다”는 평가가 많다.

뚝배기에 제공되는 국밥 덕분에 마지막까지 따뜻하게 먹을 수 있다는 점과, 소박하지만 정성스러운 반찬 구성 역시 꾸준한 재방문 이유로 꼽히고 있다.

기본 정보

• 주소 : 경상북도 구미시 해평면 숭선로 433
• 전화번호 : 054-473-5657
• 영업시간 : 08:30 ~ 20:00
• (브레이크타임 15:00 ~ 16:30 / 매주 목요일 휴무)

마무리

EBS 극한직업이 조명한 구미의 소고기국밥집은 단순히 많이 파는 국밥집이 아닌, 매일 새벽부터 가마솥을 지키는 사람들의 땀과 시간이 쌓여 완성된 공간이었다.

뜨끈한 국밥 한 그릇이 주는 위로 뒤에는 이렇게 보이지 않는 노력이 있다는 사실을 다시 한 번 느끼게 한 방송이었다.

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