반응형 극한직업#찹쌀떡#영주#떡집#풍기민속떡집#8000개팔리는찹쌀떡#2월28일방송1 극한직업 영주 찹쌀떡 택배 주문 주소 2월28일방송 2026년 2월 28일 방송된 EBS ‘극한직업’에서는 경상북도 영주에서 하루 8,000개씩 판매되는 수제 찹쌀떡 작업 현장이 소개됐다. 겉보기에는 평범한 찹쌀떡이지만, 한 알을 완성하기까지 새벽부터 이어지는 고된 과정과 정성이 담긴 제작 과정이 공개되며 시청자들의 관심을 끌었다.방송에서 주목한 이유 – 새벽 3시 30분의 시작이곳의 하루는 새벽 3시 30분에 시작된다. 떡 맛을 좌우하는 핵심 재료는 갓 도정한 영주산 찹쌀. 하루 사용량만 무려 300kg에 달한다. 충분히 불린 찹쌀은 스팀 펀칭기에 넣어 치대는데, 완성된 반죽은 모차렐라 치즈처럼 길게 늘어나는 탄력이 특징이다. 펀칭기에서 나온 반죽은 약 100도에 가까워 맨손으로 다루기 어려울 정도지만, 쫄깃함을 살리기 위해 직접 뒤집는 과정을 거친다... 2026. 2. 28. 이전 1 다음 반응형
