생생정보 사찰 음식 선식 원식 마음식 희식 서울

2025년 12월 18일 방송된 KBS ‘생생정보’에서는 몸과 마음을 함께 다스리는 한 끼, 정통 사찰음식을 주제로 한 특별한 식당이 소개되었습니다. 이번 방송의 주인공은 대한불교 조계종이 직접 운영하는 사찰음식 전문 레스토랑 발우공양입니다.

화려함 대신 절제와 정갈함으로 완성된 음식, 자극적인 맛 대신 재료 본연의 향과 질감을 살린 한 상은 현대인의 지친 몸과 속을 편안하게 어루만지는 식사로 주목받고 있습니다. 생생정보 사찰음식 편을 통해 ‘먹는 수행’의 의미를 다시금 전하는 공간입니다.

---

발우공양 사찰음식 코스 구성

① 선식 (평일 점심 한정) – 36,000원

사찰음식을 처음 접하는 분들에게 적합한 코스입니다. 부담 없는 구성으로 재철 채소와 곡물의 조화를 느낄 수 있습니다.

② 원식 – 50,000원

발우공양의 기본이 되는 대표 코스입니다. 오신채 없이 조리된 다양한 사찰요리를 통해 사찰음식의 깊은 철학과 균형 잡힌 맛을 경험할 수 있습니다.

③ 마음식 – 70,000원

조금 더 풍성한 구성의 코스로 손님 접대나 기념일 식사로 많이 선택되는 메뉴입니다.

④ 희식 (사전 예약) – 120,000원

가장 정제된 고급 사찰음식 코스입니다. 프라이빗룸에서 설명과 함께 제공되며 상견례, 귀빈 접대에 적합한 코스로 운영됩니다.

---

발우공양 사찰음식의 특징

1. 오신채·인공조미료 무사용

파, 마늘, 부추 등 오신채를 사용하지 않고 인공조미료 없이 재료 본연의 맛만으로 완성합니다.

2. 재철 식재료 중심의 조리

사찰 전통 조리법을 바탕으로 계절에 맞는 식재료를 사용해 자연의 흐름을 음식에 담아냅니다.

3. 세계가 인정한 사찰음식

발우공양은 2017·2018·2019년 3년 연속 미쉐린 1스타에 선정된 세계적으로 인정받은 비건 레스토랑입니다.

---

방문자 후기에서 전해지는 분위기

• “정갈하고 속이 편안한 식사입니다.”
• “프라이빗한 룸에서 조용히 식사하기 좋습니다.”
• “자극적이지 않지만 깊은 맛이 오래 남습니다.”
• “부모님 모시고 오기 좋은 사찰음식 전문점입니다.”​

---

생생정보에 소개된 사찰음식 전문점 발우공양 정보

• 상호 : 발우공양
• 주소 : 서울특별시 종로구 우정국로 56 템플스테이 통합정보센터 5층
• 전화 : 02-733-2081
• 영업시간 : 11:30 ~ 21:00
• 브레이크타임 : 15:00 ~ 18:00
• 휴무 : 매주 일요일, 1월 1일
• 편의 : 예약제, 단체 가능, 프라이빗룸, 주차 가능
  ​
  조계사 바로 앞에 위치한 발우공양은 인사동, 창덕궁, 경복궁과 인접해 외국인 관광객과 국내 방문객 모두에게 접근성이 뛰어납니다.

---

마무리 │ 생생정보가 전한 사찰음식의 가치

발우공양은 단순한 채식 식당이 아니라 사찰의 철학과 수행의 의미를 한 끼 식사로 풀어낸 공간입니다. KBS 생생정보 사찰음식 편을 통해 그 가치를 다시 한번 확인할 수 있었습니다.

서울 도심에서 조용하고 품격 있는 사찰음식을 경험하고 싶다면, 몸과 마음을 함께 쉬게 해주는 발우공양을 방문해 보시길 권합니다.

---

전현무계획3 세종 순대국밥

생생정보 버섯 백숙 묵은지 닭볶음탕 보양식 광주

안강 의사 병원 예약 전화번호 만성통증 명의 이웃집백만장자