2025년 12월 16일 방송된 KBS 2TV ‘생생정보’의 인기 코너 ‘결정적 한 수’에서는 추운 겨울철 기력을 채워주는 보양식 한 끼로 광주 서구의 버섯백숙 맛집이 소개되었습니다. 이날 방송에서는 깊고 진한 국물 맛과 건강한 재료가 어우러진 토종닭 버섯백숙이 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다. 차가운 겨울 공기 속에서 몸을 따뜻하게 데워주는 한 그릇의 힘을 전하며 겨울 보양식의 정석으로 소개되었습니다.
방송에서 소개된 이곳은 화려함보다는 정성과 기본에 충실한 조리 방식으로 오랜 시간 지역 주민들에게 사랑받아온 곳입니다. ‘결정적 한 수’라는 코너명에 걸맞게, 한 끼 식사가 주는 만족감과 건강함을 동시에 잡은 식당으로 주목받았습니다.
결정적 한 수로 소개된 대표 메뉴
① 버섯 백숙
이번 생생정보 방송의 핵심 메뉴는 단연 버섯 백숙입니다. 잘 손질된 토종닭에 각종 버섯을 듬뿍 넣어 오랜 시간 푹 끓여낸 국물은 깊고 진한 맛을 유지합니다.
잡내 없이 깔끔한 닭 육질과 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 버섯에서 우러난 감칠맛이 국물 전체에 스며들어 속까지 편안해지는 보양식을 완성합니다.
② 묵은지 닭볶음탕
백숙과 함께 많은 손님들이 찾는 메뉴로, 잘 익은 묵은지와 토종닭이 어우러진 닭볶음탕입니다. 칼칼하면서도 깊은 맛이 살아 있어 쌀쌀한 날씨에 특히 잘 어울리는 메뉴입니다.
③ 정성 가득한 반찬 구성
메인 요리뿐 아니라 함께 제공되는 반찬 하나하나에도 사장님의 손맛과 정성이 담겨 있습니다. 젓갈, 김치, 기본 찬까지 모두 직접 준비해 식사의 만족도를 한층 끌어올립니다.
어쩌다토종닭이 사랑받는 이유
1. 토종닭 본연의 탄탄한 식감
일반 닭과 달리 토종닭 특유의 쫄깃한 육질이 살아 있어 씹을수록 고소한 맛이 진하게 느껴집니다. 국물과 함께 먹을수록 깊은 풍미를 유지합니다.
2. 진국으로 우러난 국물
버섯과 토종닭을 함께 우려낸 국물은 인위적인 맛 없이 자연스럽고 깊습니다. 식사 후에도 속이 편안하다는 후기가 많은 이유입니다.
3. 가족 모임에 어울리는 공간
매장이 넓고 쾌적해 부모님을 모시는 자리나 가족 모임, 회식 장소로도 적합합니다. 직원들의 친절한 응대 또한 재방문을 부르는 요소입니다.
실제 방문자 후기 요약
- “국물부터 진국이라 한 숟갈 뜨자마자 감탄했습니다.”
- “잡내 없는 토종닭이라 부모님도 만족하셨습니다.”
- “반찬 하나하나 정성이 느껴지는 보양식 맛집입니다.”
- “광주에서 버섯백숙 하면 꼭 추천하고 싶은 곳입니다.”
생생정보 결정적 한 수 버섯백숙 맛집 정보
- 상호 : 어쩌다토종닭
- 주소 : 광주광역시 서구 상일로54번길 5
- 전화 : 062-381-5233
- 영업시간 : 수~일 11:00 ~ 21:00
- 브레이크타임 : 14:30 ~ 16:00 (평일)
- 정기휴무 : 매주 월요일, 화요일
- 예약 안내 : 버섯 백숙은 1시간 전 예약 필수
광주 서구에 위치한 어쩌다토종닭은 토종닭 요리를 전문으로 하는 보양식 맛집입니다. 농림축산식품부가 인증한 안심식당으로, 위생과 재료 관리 모두 신뢰할 수 있는 곳입니다.
마무리 │ 겨울철 결정적 한 수, 버섯백숙 한 끼
어쩌다토종닭은 화려한 연출보다는 정직한 재료와 정성으로 승부하는 보양식 맛집입니다. KBS 생생정보 ‘결정적 한 수’를 통해 소개되며 광주를 대표하는 버섯백숙 맛집으로 다시 한 번 주목받고 있습니다.
추운 겨울, 몸과 마음을 함께 채워줄 따뜻한 한 끼를 찾고 있다면 방송에서 검증된 이곳의 버섯 백숙을 참고해 방문해보는 것도 충분히 만족스러운 선택이 될 것입니다.
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